Ciascuna procedura di selezione dispone di una propria commissione giudicatrice che ha il compito di selezionare i candidati migliori sulla base delle qualifiche e delle competenze definite nel bando di concorso. Le commissioni giudicatrici sono composte da funzionari delle istituzioni dell'UE. L'EPSO assicura una composizione equilibrata che tenga conto del genere e delle conoscenze linguistiche dei membri, della rappresentanza del personale, della rappresentanza dell'amministrazione e delle dimensioni dell'istituzione. Ai lavori della commissione giudicatrice sovrintende un presidente, assistito da uno o più vicepresidenti. Tutte le attività di valutazione sono soggette a rigorose norme di riservatezza.
L'intera procedura di selezione è improntata al principio di imparzialità. Tra un membro della commissione giudicatrice e il candidato da valutare non può esistere alcun legame gerarchico o familiare diretto. Sia i membri della commissione giudicatrice che i candidati sono tenuti a dichiarare eventuali conflitti d'interesse, in modo che possano essere adottate misure adeguate.
La commissione giudicatrice applica i criteri di ammissione, di selezione e di valutazione prestabiliti che figurano nel bando di concorso in modo coerente e trasparente. Attività di formazione, assistenza e supervisione dei membri della commissione giudicatrice, nonché una revisione periodica dei loro lavori garantiscono un approccio armonizzato alla valutazione.
L'EPSO effettua anche controlli sistematici della qualità e analisi statistiche per individuare e prevenire eventuali distorsioni.
Inoltre, l'EPSO assicura le pari opportunità analizzando le prove e i metodi di attribuzione dei punteggi per garantire l'equità nei confronti di tutti i candidati e l'allineamento alle norme internazionali, tra cui la norma ISO per le procedure di valutazione e la Convenzione delle Nazioni Unite sui diritti delle persone con disabilità. L'EPSO si adopera inoltre per garantire l'equilibrio di genere tra i candidati e tra i candidati idonei.
